Оранжевые вина. Прогрессивные рестораны посвящают им целый раздел в винных картах. В России эти вина вытесняют розе. Особенным образом произведённое белое вино как следует зацепилось в сознании гурманов.
Технология производства скорее похожа на производство красных вин, чем белых: виноградный сок настаивают на мезге от нескольких месяцев до полугода. За счет веществ, которые содержатся в кожице, косточках и веточках, вино и приобретает характерный оранжевый цвет и танины.
Брожение и выдержка оранжевых вин, как правило, происходят в амфорах или грузинских квеври, закопанных в землю для поддержания стабильной температуры.
Наш сумасшедший оранжевый сет:
-FRENZY FRENZY OTTONEL ORANGE
-Семейная винодельня Гусев Ркацители Оранж 2021
-Никита Абалихин Ркацители Оранж 2021
- Домен Липко Грюнер Оранж 2021
-Зимовец Ркацители Оранж 2021
-Кара-Тау Оранж 2020
- Doros Traminer Дорос Траминер 2021
-Paradise Garage Nickname № 3 Парадайз Гараж Никнейм № 3 2021
-Винодельня Узунов Бунт 2021
Место: Бутик «Вокруг Вина» Октябрьская ул., 5